Toge, Sayuran Segar Bernutrisi Tinggi

JAKARTA — Toge atau tauge menjadi trending topik Twitter pada Rabu (9/9/2020). Tetapi tidak jelas mengapa sayuran ini mendadak banyak dibicarakan warganet.

Beberapa warganet membicarakan makanan yang menjadikan tauge sebagai bahan utamanya seperti lontong balap, ketoprak atau pecel. Ada pula yang mencari tahu tentang manfaat sayuran dari pertumbuhan kacang hijau ini bagi kesehatan.

Selain rasanya yang segar, apa sih manfaat tauge atau toge ini?

Kacang hijau menghasilkan kecambah yang dapat dimakan. Teksturnya yang renyah dan digambarkan memiliki rasa seperti kacang membuat cambah ini digemari.

Toge atau tauge sendiri diketahui rendah kalori, mengandung banyak serat dan vitamin.

Berikut adalah kandungan dari tauge yang bermanfaat bagi kesehatan.

1. Vitamin K

Menurut Linus Pauling Institute, bakteri di usus besar membuat beberapa vitamin K, tetapi tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan harianmu.

Tauge merupakan sumber vitamin K yang baik, setiap 1 cangkir kecambah mentah mengandung 34 mikrogram, yang berarti pria mendapatkan 28 persen dari asupan harian yang direkomendasikan, sementara wanita mendapatkan 37 persen.

Vitamin K sangat penting untuk proses pembekuan darah. Ini juga mengatur mineralisasi tulang dan membantu menjaga kepadatan tulang.

Menurut penelitian yang diterbitkan dalam “American Journal of Clinical Nutrition” edisi Juni 2009, protein yang bergantung pada vitamin K menghambat penumpukan kalsium di pembuluh darah, yang menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.

2. Vitamin C

Kita mungkin sudah tahu bahwa antioksidan vitamin C akan melindungi sel dari radikal bebas.

Beberapa radikal bebas merupakan produk sampingan dari proses biokimia alami tubuh. Yang lain terbentuk sebagai respons terhadap stres seluler dari berbagai sumber, seperti paparan sinar matahari, kurang tidur, dan asap rokok.

Radikal bebas yang tidak dinetralkan oleh antioksidan akan menempel pada sel-sel sehat, menyebabkan kerusakan dan peradangan yang menyebabkan penyakit kronis.

Vitamin C juga merupakan komponen kolagen jaringan ikat, yang mendukung dan memperkuat kulit, tulang rawan, dan organ.

Satu cangkir tauge mentah mengandung 14 miligram vitamin C. Institute of Medicine merekomendasikan pria mengonsumsi 90 miligram vitamin c setiap hari, sementara wanita harus mendapatkan 75 miligram.

Untuk kamu yang merokok harus menambahkan 35 miligram lagi untuk melawan radikal bebas karena asap rokok.

3. Zat Besi

Sekitar 90 persen zat besi dalam tubuh akan disimpan dan digunakan kembali, tetapi kita masih perlu mengonsumsi dalam jumlah yang cukup untuk mengganti jumlah yang biasanya dikeluarkan dari tubuh setiap hari.

Untuk pria, sebaiknya memenuhi asupan 8 miligram zat besi dalam makanan hariannya, tetapi wanita membutuhkan 18 miligram.

Selain membawa oksigen melalui darah, zat besi mendukung sistem kekebalan tubuh dengan memfasilitasi pertumbuhan sel yang mengatur respons kekebalan dan menyerang sel yang terinfeksi.

Dari 1 cangkir tauge mentah, pria memperoleh 12 persen asupan harian, sementara wanita mendapatkan 5 persen dari asupan harian.

4. Folat

Folat adalah vitamin B yang sangat penting untuk membuat DNA, memproduksi dan memelihara sel baru, serta membuat sel darah merah yang sehat.

Fungsi-fungsi ini menjadikannya vitamin penting bagi semua orang, tetapi sangat penting untuk mendukung periode pertumbuhan dari konsepsi hingga remaja.

Wanita membutuhkan asupan folat yang cukup karena mencegah cacat lahir pada otak dan sumsum tulang belakang yang terjadi pada 28 hari pertama kehamilan.  Untuk setiap satu cangkir toge mentah akan mendapatkan 16 persen dari asupan folat harian.

Tauge dapat membawa bakteri, jadi kecambah mentah harus dihindari oleh anak-anak, wanita hamil, orang tua, dan siapa saja dengan sistem kekebalan yang lemah. (Kompas.com)

- Advertisement -

Komentar Disini

Please enter your comment!
Please enter your name here

BERITA TERKINI

Bamsoet Kukuhkan Pengurus Pusat Jaringan Media Siber Indonesia

JAKARTA - Ketua MPR RI Bambang Soesatyo menaruh harapan besar kehadiran Jaringan Media Siber Indonesia (JMSI) akan semakin melengkapi berbagai entitas kelembagaan pers yang...

5 Bahaya Makan Tengah Malam yang Tak Boleh Disepelekan

Jakarta - Banyak orang yang terjaga sampai larut malam tak tahan menahan rasa lapar. Akibatnya, mereka tak ragu untuk makan tengah malam atau mengudap beragam...

Catatan Traveling Bu Susi yang Heboh Setelah Edhy Prabowo Diciduk KPK

Jakarta - Nama Susi Pudjiastuti kembali menghangat setelah ada kabar penangkapan Menteri Kelautan dan Perikanan Edhy Prabowo oleh KPK. Dalam catatan detikTravel, Susi sangat erat...

IWIP Gelar Pelatihan Peningkatan Kapasitas Karyawan untuk Keahlian Supervisory

WEDA, Beritamalut.co - PT Indonesia Weda Bay Industrial Park (IWIP) bekerjasama dengan Konsultan TopConcept Training & Corporate Development mengadakan pelatihan peningkatan kapasitas karyawan untuk...

TERPOPULER

“Kupas” PT.Karapoto Bersama OJK dan DPRD

TERNATE,Beritamalut.co-Komisi II DPRD Kota Ternate, Kamis (8/3/2018) gelar pertamuan dengan pihak Otoritas Jasa Keuangan (OJK) wilayah Sulawesi Utara, Maluku Utara dan Gorontalo, kemudian dari...

Seorang Mahasiswi Ditemukan Meninggal di Halaman Tempat Tinggalnya

TERNATE, Beritamalut.co - Warga Kelurahan Sasa, Kecamatan Ternate Selatan, Kota Ternate digegerkan dengan penemuan sesosok mayat jenis kelamin perempuan yang diketahui bernama Aprilita Suryanti...

Ketika Ternate Mendadak Seperti Kota di Eropa

TERNATE, Beritamalut.co-Kota Ternate, dari pagi hingga sore tadi mendadak dipadati turis mancanegara setelah kapal pesiar MS Artania sandar di pelabuhan A. Yani, Ternate, Jumat...

Jembatan Temadore Solusi Jalur Penghubung Ternate-Maitara-Tidore

MAITARA,Beritamalut.co-Konsep pembangunan jembatan penghubung antara pulau Ternate, Maitara dan Tidore (Temadora) dapat menjadi pilihan sebagai jalur penghubung antara tiga daerah itu dan sekitaranya. Inilah yang...

Seorang Ayah di Ternate Barat Tiga Kali Setubuhi Putri Kandungnya

TERNATE, Beritamalut.co - Seorang warga di Kecamatan Ternate Barat inisial R alias Man yang sehari-hari sebagai sopir angkot babak belur diamuk warga, Rabu (14/10/2020)...

KPK Layangkan Surat Panggilan kepada AHM

TERNATE,Beritamalut.co-Komisi Pemberantasan Korupsi (KPK) melayangkan surat panggilan kepada tersangka Ahmad Hidayat Mus (AHM) dan Zainal Mus. Surat tersebut dikirim KPK kepada AHM dan Zainal Mus...