Resep Kulit Ayam ala India, Cauliflower Tandoori Chicken Skin

Jakarta – Bosan dengan olahan kulit ayam goreng? Sajian ala India yang satu ini mungkin cocok buatmu.

Cauliflower Tandoori Chicken Skin merupakan olahan kulit ayam yang dimasak dengan teknik memasak ala India.

Bahannya cukup mudah untuk didapatkan, cara membuatnya juga praktis. Resep kulit ayam ini bisa jadi ide makan siang yang menggugah selera.

Berikut resep Cauliflower Tandoori Chicken Skin yang dilansir dari Tasting Table.

Resep Cauliflower Tandoori Chicken Skin

Bahan:

  • 1,5 kg kulit ayam
  • 1 sdm minyak kanola
  • 2 sdm bumbu tandoori masala bubuk
  • ½ sdt garam

Bahan untuk saus raita:

  • 100 gram daun ketumbar
  • 100 gram daun mint
  • 50 gram Greek yogurt
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • ¾ sdt garam
  • 62,5 ml minyak kanola

Bahan untuk kol kembang:

  • Minyak kanola secukupnya, untuk menggoreng
  • 1 kembang kol kembang, potong berukuran 3 cm
  • Garam secukupnya

Cara membuatnya:

1. Membuat kulit ayam tandoori, letakkan kulit ayam di atas talenan, sisi kulitnya menghadap ke bawah. Gunakan pisau tajam untuk mengikir lemaknya.

2. Letakkan kulit ayam yang sudah dibersihkan. Dinginkan di lemari es hingga mengering tanpa perlu ditutup dengan apapun. Dinginkan selama 1 hingga 24 jam.

3. Panaskan oven hingga 150 derajat celsius. Keluarkan kulit ayam yang sudah didinginkan di mangkuk besar dan pijat dengan minyak kanola, bubuk tandoori masala, dan garam.

4. Masukkan kulit ayam di loyang panggangan. Panggang hingga garing selama 45 menit hingga 1 jam. Kalau sudah matang, dinginkan selama beberapa menit dan potong sesuai selera.

5. Saus raita: blender daun ketumbar, daun mint, Greek yogurt, bawang putih, dan garam hingga halus. Turunkan kecepatan dan tambahkan minyak. Kalau sudah halus, tuang ke dalam mangkuk.

6. Masukkan ke dalam lemari es dan bisa disimpan hingga 3 hari kedepan.

Saatnya menggoreng kembang kol. Tuang minyak secukupnya. Panaskan hingga 200 derajat celsius. Goreng kembang kol hingga berubah warna menjadi coklat keemasan. Goreng selama 4 menit.

7. Pindahkan kembang kol ke dalam nampan dengan alas handuk kertas. Taburi dengan garam secukupnya.

8. Sajikan kulit ayam dengan kol kembang goreng dan saus raita sebagai cocolannya. (Kompas.com)

- Advertisement -

Komentar Disini

Please enter your comment!
Please enter your name here

BERITA TERKINI

Densus 88 Tangkap 12 Terduga Teroris, Diduga Terkait JI

Jakarta - Polisi menangkap 12 terduga teroris di sejumlah wilayah di Jawa Timur dan menyatakan penangkapan terkait jaringan Jamaah Islamiyah (JI). "(Iya, diduga) JI," kata...

Gunung Es Sebesar Kota London Runtuh dari Lapisan Es Antartika

Jakarta - Gunung es raksasa, kira-kira seluas Kota London, runtuh dari lapisan es Antartika, dekat pangkalan riset milik Inggris, pada Jumat (26/2/2021). Melansir DW, Jumat...

Menilik Penyebab Microsoft Sebut Warganet Indonesia Tidak Sopan Se-Asia Tenggara

Jakarta - Sebuah perusahaan yang bergerak di bidang komputer di AS, Microsoft, melaporkan hasil studi tahunannya, "Civility, Safety, and Interactions Online 2020". Hasil ini dirilis...

Daftar 21 Mobil yang Bebas PPnBM Mulai 1 Maret

Jakarta - Pemerintah resmi mengeluarkan daftar mobil yang mendapatkan keringanan PPnBM (Pajak Penjualan atas Barang Mewah) 0% mulai Senin (1/3) mendatang. Terdapat 21 mobil pajaknya digratiskan dalam...

TERPOPULER

Kalimat Khusnul Khatimah atau Husnul Khatimah, yang Tepat Ya?

Jakarta - Masyarakat masih banyak yang ragu memilih kalimat antara khusnul khatimah atau husnul khatimah. Padahal, setiap kata memiliki arti yang berbeda. Biasanya, kalimat khusnul...

“Kupas” PT.Karapoto Bersama OJK dan DPRD

TERNATE,Beritamalut.co-Komisi II DPRD Kota Ternate, Kamis (8/3/2018) gelar pertamuan dengan pihak Otoritas Jasa Keuangan (OJK) wilayah Sulawesi Utara, Maluku Utara dan Gorontalo, kemudian dari...

Seorang Mahasiswi Ditemukan Meninggal di Halaman Tempat Tinggalnya

TERNATE, Beritamalut.co - Warga Kelurahan Sasa, Kecamatan Ternate Selatan, Kota Ternate digegerkan dengan penemuan sesosok mayat jenis kelamin perempuan yang diketahui bernama Aprilita Suryanti...

Ketika Ternate Mendadak Seperti Kota di Eropa

TERNATE, Beritamalut.co-Kota Ternate, dari pagi hingga sore tadi mendadak dipadati turis mancanegara setelah kapal pesiar MS Artania sandar di pelabuhan A. Yani, Ternate, Jumat...

Jembatan Temadore Solusi Jalur Penghubung Ternate-Maitara-Tidore

MAITARA,Beritamalut.co-Konsep pembangunan jembatan penghubung antara pulau Ternate, Maitara dan Tidore (Temadora) dapat menjadi pilihan sebagai jalur penghubung antara tiga daerah itu dan sekitaranya. Inilah yang...

Seorang Ayah di Ternate Barat Tiga Kali Setubuhi Putri Kandungnya

TERNATE, Beritamalut.co - Seorang warga di Kecamatan Ternate Barat inisial R alias Man yang sehari-hari sebagai sopir angkot babak belur diamuk warga, Rabu (14/10/2020)...