Resep Kulit Ayam ala India, Cauliflower Tandoori Chicken Skin

Jakarta – Bosan dengan olahan kulit ayam goreng? Sajian ala India yang satu ini mungkin cocok buatmu.

Cauliflower Tandoori Chicken Skin merupakan olahan kulit ayam yang dimasak dengan teknik memasak ala India.

Bahannya cukup mudah untuk didapatkan, cara membuatnya juga praktis. Resep kulit ayam ini bisa jadi ide makan siang yang menggugah selera.

Berikut resep Cauliflower Tandoori Chicken Skin yang dilansir dari Tasting Table.

Resep Cauliflower Tandoori Chicken Skin

Bahan:

  • 1,5 kg kulit ayam
  • 1 sdm minyak kanola
  • 2 sdm bumbu tandoori masala bubuk
  • ½ sdt garam

Bahan untuk saus raita:

  • 100 gram daun ketumbar
  • 100 gram daun mint
  • 50 gram Greek yogurt
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • ¾ sdt garam
  • 62,5 ml minyak kanola

Bahan untuk kol kembang:

  • Minyak kanola secukupnya, untuk menggoreng
  • 1 kembang kol kembang, potong berukuran 3 cm
  • Garam secukupnya

Cara membuatnya:

1. Membuat kulit ayam tandoori, letakkan kulit ayam di atas talenan, sisi kulitnya menghadap ke bawah. Gunakan pisau tajam untuk mengikir lemaknya.

2. Letakkan kulit ayam yang sudah dibersihkan. Dinginkan di lemari es hingga mengering tanpa perlu ditutup dengan apapun. Dinginkan selama 1 hingga 24 jam.

3. Panaskan oven hingga 150 derajat celsius. Keluarkan kulit ayam yang sudah didinginkan di mangkuk besar dan pijat dengan minyak kanola, bubuk tandoori masala, dan garam.

4. Masukkan kulit ayam di loyang panggangan. Panggang hingga garing selama 45 menit hingga 1 jam. Kalau sudah matang, dinginkan selama beberapa menit dan potong sesuai selera.

5. Saus raita: blender daun ketumbar, daun mint, Greek yogurt, bawang putih, dan garam hingga halus. Turunkan kecepatan dan tambahkan minyak. Kalau sudah halus, tuang ke dalam mangkuk.

6. Masukkan ke dalam lemari es dan bisa disimpan hingga 3 hari kedepan.

Saatnya menggoreng kembang kol. Tuang minyak secukupnya. Panaskan hingga 200 derajat celsius. Goreng kembang kol hingga berubah warna menjadi coklat keemasan. Goreng selama 4 menit.

7. Pindahkan kembang kol ke dalam nampan dengan alas handuk kertas. Taburi dengan garam secukupnya.

8. Sajikan kulit ayam dengan kol kembang goreng dan saus raita sebagai cocolannya. (Kompas.com)

Komentar Disini

Please enter your comment!
Please enter your name here

BERITA TERKINI

Pemkot Ternate Menang di MA atas Sengketa Lahan Kantor Dinas Perhubungan

TERNATE, Beritamalut.co — Pemerintah Kota Ternate menang di tingkat kasasi di Mahkamah Agung (MA) atas sengketa lahan kantor Dinas Perhubungan (Dishub) Kota Ternate di...

2025, Kawasan Pesisir Mulai Fitu-Jambula akan Ditata, Konsepnya Water Front City

TERNATE, Beritamalut.co — Pemerintah Kota Ternate, bakal melakukan penataan kawasan pesisir pantai yang meliputi wilayah Kelurahan Fitu, Gambesi, Sasa dan separuh di Kelurahan Jambula...

Edi Langkara: Saksi Parpol tidak Diberi Plano, Ada Apa dengan Halsel?

LABUHA, Beritamalut.co — Wasekjen DPP Partai Golkar, Drs Edi Langkara menyampaikan, proses penghitungan suara Pemilihan Umum (Pemilu) tahun 2024 di Kabupaten Halmahera Selatan (Halsel)...

Sekda Buka Musrenbang Tingkat Kecamatan Ternate Selatan, Ada 222 Usulan yang Dibahas

TERNATE, Beritamalut.co — Sekretaris Daerah Kota Ternate, Dr Rizal Marsaoly menyampaikan, beberapa usulan dari tahun 2023 di Kecamatan Ternate Selatan sudah masuk di dalam...

TERPOPULER

Kalimat Khusnul Khatimah atau Husnul Khatimah, yang Tepat Ya?

Jakarta - Masyarakat masih banyak yang ragu memilih kalimat antara khusnul khatimah atau husnul khatimah. Padahal, setiap kata memiliki arti yang berbeda. Biasanya, kalimat khusnul...

Suami Prioritaskan Ibunya atau Istri?, Ini Penjelasan dalam Alquran dan Hadist

Jakarta – Seorang suami memiliki peran dan tanggung jawab yang lebih besar, di antaranya adalah peranan dan tanggung jawabnya kepada istrinya. Karena seorang istri...

Lima Hadits Rasulullah SAW Tentang Keistimewaan Wanita Salihah

Jakarta - Wanita adalah salah satu makhluk ciptaan Allah SWT yang mulia. Wanita memiliki kedudukan yang sangat agung dalam Islam. Islam sangat menjaga harkat,...

25 Ciri dan Gejala Orang yang Perlu Diruqyah

Jakarta - Kita mungkin bisa merasakan ketika tubuh mengalami sesuatu yang berhubungan dengan dunia medis. Namun, ada beberapa hal yang justru terjadi pada tubuh...

Apa Jawaban Jazakalla Khairan? Ini Balasannya dan Arti Lengkapnya

Jakarta - Ucapan 'Jazakalla Khairan' biasa diucapkan ketika sesorang menerima kebaikan dari orang lain. Lantas, apa jawaban 'Jazakalla Khairan'? Nabi Muhammad SAW menganjurkan umat Islam untuk...

Mengenal Hadits Qudsi dan Contoh-contohnya

Jakarta - Hadits secara bahasa berarti Al-Jadiid (الجديد) yang artinya adalah sesuatu yang baru. Sedangkan hadits menurut istilah para ahli hadits adalah : مَا أُضِيْفُ...