Manfaat Makan Ikan untuk Kesehatan Tubuh di Massa Pandemi
Oleh: Azis Husen
Dosen Fakultas Pertanian Prodi Teknologi Hasil Perikanan UMMU Ternate
NEGARA kita Indonesia sebagai negara dengan cakupan perairan yang cukup luas, dimana di dalamnya terdapat banyak jenis ikan yang baik untuk dikonsumsi penduduk indonesia dan tentunya dapat memenuhi kebutuhan protein penduduk indonesia.
Namun, kita ketahui bahwasannya penduduk indonesia memiliki tingkat konsumsi ikan yang masih dikategorikan rendah bahkan di kawasan Asia Tenggara Indonesia masih kalah dengan Negara Singapura dan Malaysia apalagi jika dibandingkan dengan Jepang dan Korea.
Rendahnya konsumsi ikan perkapita penduduk di indonesia berbanding terbalik dengan wilayahnya yang kaya akan sumber protein nabati ini. Ikan merupakan hewan yang habitat nya di air, dan ikan sendiri banyak di minati mulai dari kalangan bawah sampai kalangan atas, dari berbagai daerah sampai belahan dunia.
Ikan sendiri merupakan salah satu makanan yang baik untuk kesehatan tubuh. Kenapa karna ikan banyak mengandung protein yang baik untuk kesehatan tubuh manusia.
Protein ikan memberi kontribusi terbesar dalam kelompok sumber protein hewani yaitu 51,7% dibanding daging, susu dan telur. Ikan juga mengandung omega 3, 6 dan 9. Kelengkapan asam aminonya mudah dicerna dan mudah diserap oleh tubuh. Selain itu mengandung protein, mineral, asam lemak esensial dan vitamin yang diperlukan tubuh.
Dalam Alquran menjelaskan Dan Dia-lah, Allah yang menundukkan lautan (untukmu) agar kamu dapat memakan daripadanya daging yang segar (ikan), dan kamu mengeluarkan dari lautan itu perhiasan yang kamu pakai; dan kamu melihat bahtera berlayar padanya, dan supaya kamu mencari (keuntungan) dari karunia-Nya, dan supaya kamu bersyukur.” (QS. An-Nahl: 14).
Selain itu, secara khusus juga diterangkan dalam Surat al-Kahfi, di mana mengungkapkan bahwa Nabi Musa (As) ketika dalam perjalanan panjangnya mengambil ikan bersama untuk mereka makan. Perlu dicatat bahwa dalam Surat al-Kahfi ikan harus dipilih sebagai makanan khusus setelah perjalanan yang panjang dan melelahkan. Oleh karena itu, salah satu bagian kebijaksanaan dalam kisah ini mungkin menjadi indikasi manfaat gizi ikan.
Dengan berbagai keunggulan tersebut, untuk itu kita mengajak masyarakat terus mengonsumsi ikan. Terlebih di masa pandemi covid-19, masyarakat disarankan mengonsumsi ikan minimal 300 gram ikan dalam sepekan guna meningkatkan imunitas.
Menurut Guru besar Institut Pertanian Bogor, Hardinsyah, mengatkan manfaat konsumsi ikan dan hasil laut untuk meningkatkan imunitas. Menurutnya, banyak faktor yang mempengaruhi imunitas tubuh, dan 70%-80 % ditentukan oleh organ-organ pencernaan, sedangkan kandungan gizi ikan dapat dengan mudah diserap tubuh.
Kemudian menurut Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) terus mengajak masyarakat gemar makan ini, khususnya di tengah pandemi virus corona saat ini. Pasalnya, ikan merupakan produk pangan penting yang dapat memenuhi kebutuhan gizi masyarakat terlebih di masa pandemi, nutrisi yang terkandung dalam ikan bisa untuk meningkatkan imun tubuh kita.
Nutrisi yang terkandung dalam ikan,yaitu asam lemak omega3 DHA dan EPA.Selain itu,ikan juga memiliki sedikit lemak jenuh,protein tinggi,vitamin D,kalsium,yodium,dan berbagai nutrisi penting. Tidak heran manfaat dari makan ikan sangat baik untuk kesehatan.
Mari ubah pola pikir kita dalam mengatur pola makan yang sehat, karena ikan adalah sumber protein dan omega 3 yang bermanfaat untuk kesehatan dan mencegah stunting terlebih saat kondisi pandemi Covid-19 masih mengkhawatirkan maka perlu menjaga kesehatan diri dan keluarga kita dengan makan makanan bergizi terus menurus sesuai asupan ketuhan gizi kita setiap hari.
Kandungan vitamin dalam daging ikan sangat lengkap, mulai dari vitamin A, B6, B9, B12,C, D dan vitamin E. Vitamin D akhir-akhir ini dipercaya dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh yang dikombinasikan dengan berjemur disinar matahari.
Selain vitamin dan mineral, kandungan asam lemak pada ikan turut berperan dalam imunitas yaitu menggeser mikroba jahat ditubuh menjadi mikroba baik yang diperlukan dalam pembentukan sel-sel imunitas tubuh, Kadar protein ikan segar atau olahan cukup tinggi, seperti cakalang 24,2 %, tuna 23,7 %, bandeng 21,7 %, lemuru 20,2 %, ikan mas 16 %, pindang 27 %, ikan asap 30 %, ikan asin 42-50 %, udang segar 21 % dan udang kering 62,4 %.
Kandungan lemak ikan rendah, umumnya di bawah 5 persen. Bandingkan dengan kandungan lemak ayam yang mencapai 25 %. Ikan juga kaya akan kalsium, fosfor, besi, Vitamin A dan B1. Berikut manfaat makan ikan yang perlu kita tahu:
1.Baik untuk perkembangan otak dan mata
Asam docosahexaenoic (DHA) sangat penting untuk perkembangan otak dan mata. Oleh karena itu, ibu hamil dan ibu menyusui sangat disarankan untuk mengonsumsi ikan. Perlu diingat bahwa beberapa ikan mengandung merkuri yang tinggi, sehingga dapat berisiko terhadap perkembangan otak. Buat ibu hamil hanya diperbolehkan makan ikan dengan tingkat merkuri yang rendah seperti, ikan salmon dan sarden tidak lebih dari 12 ons/340 gram per minggu.
2. Meningkatkan kesehatan otak
Seiring bertambahnya usia, fungsi otak juga akan menurun. Banyak penelitian menunjukkan bahwa orang yang lebih banyak makan ikan, memiliki tingkat penurunan mental yang lebih lambat. Seseorang sering makan ikan, daya ingatnya juga akan meningkat dan baik untuk kesehatan otak.
3. Mencegah dan mengatasi depresi
Depresi merupakan kondisi mental yang umum. Kondisi ini ditandai dengan suasana hati yang tidak baik, merasa sedih, tidak bersemangat, dan tidak bergairah untuk melakukan aktivitas. Penelitian telah menemukan bahwa orang yang makan ikan secara teratur jauh ebih kecil kemungkinannya untuk mengalami depresi. Asam lemak omega-3 dapat melawan gejala depresi dan secara signifikan mampu meningkatkan efektivitas obat antidepresan. Selain itu, dengan mengonsumsi ikan dapat meredakan gejala demensia, serta baik untuk menjaga kesehatan otak.
4. Memenuhi kebutuhan asupan vitamin D
Ikan merupakan salah satu sumber makanan terbaik yang kaya akan vitamin D. Pada satu porsi ikan salmon terdapat banyak asupan vitamin D yang mampu melengkapi nutrisi tubuh. Vitamin D berfungsi seperti hormon streroid dalam tubuh yang baik untuk kesehatan tulang karena perannya dalam mengatur kalsium.
5. Mengurangi risiko penyakit autoimun
Beberapa penelitian menunjukkan, dengan mengonsumsi ikan yang mengandung omega-3 dapat mengurangi risiko terhadapat penyakit autoimun atau diabetes tipe 1 pada anak dan orang dewasa. Penyakit autoimun ini bisa terjadi ketika sistem kekebalan tubuh Anda lemah.
6. Meningkatkan kualitas tidur
Kekurangan vitamin D dapat menyebabkan sulit tidur dan membuat durasi tidur menjadi lebih singkat. Beberapa penelitian menunjukan bahwa kekurangan vitamin D juga dapat meningkatkan risiko sleep apnea. Jika kamu ingin meningkatkan kualitas tidur, cobalah konsumsi ikan karena ikan kaya akan vitamin D.
7. Mencegah asma pada anak
Asma merupakan penyakit yang ditandai dengan peradangan kronis pada saluran pernapasan dan kondisi ini bisa terus meningkat jika tidak diatasi dengan benar. Sebuah studi menunjukkan bahwa dengan mengonsumsi ikan secara teratur bisa menurunkan risiko asma 24% lebih rendah pada anak. Walaupun manfaat dari mengonsumsi ikan sangat banyak sungguh luar biasa melihat makhluk ciptaan Allah Subhanallahu Wata’ala yang satu ini. Hal ini menjadi bahan renungan, bahwa Allah menyediakan sumber daya alam yaitu ikanyang melimpah bagi semua hambaNya.(**)
